Ramon Roqueta Chardonnay 2011

El millor: RQP excel·lent
El pitjor: aroma curt

Celler:  Ramón Roqueta
D.O./Zona: DO Catalunya
País: Espanya
Tipologia de vi blanc
Graduació (% vol): 13
Varietats: Chardonnay
Preu ampolla: regal de bon preu
Data tast: 28/10/2012
Temperatura de servei: 8 ºC.
Gastronomia: vi molt suau per acompanyar els àpats diaris

No el trobo un vi excesivament àcid, és molt suau i l'utilitzo pel consum diari i per cuinar.

Us copio la fitxa del celler, és la descripció estàndar d'un Chardonnay monovarietal.

Color groc pàl·lid aromes florals (gessamí) sobre un fons de fruita fresca (albercoc, aranja) aportat pel Macabeo barrejat amb notes minerals aportades per la Chardonnay. En boca es fresc, equilibrat, amb un elegant record on es repeteixen els aromes anteriors. Criança sobre lies de fermentació per aguantar el seu volum en boca.
Read more

Cava Vilarnau Gran Reserva Vintage 2007

  

El millor: RQP excel·lent
El pitjor: ?
Celler:  Vilarnau
D.O./Zona: cava
País: Espanya / Catalunya
Tipologia de vi Cava
Graduació (% vol): 11,5
Varietats: chardonnay, macabeu, parellada
Elaboració:  13 mesos criança
Preu ampolla: regal
Data tast: 23/10/2012
Temperatura de servei: 9 ºC.
Gastronomia: el varem veure per acompanyar el salmó fumat del sopar.

EXAMEN VISUAL

Limpidesa límpid
Fluïdesa consistent
Color
- vins blancs: or
Intensitat sostingut
Qualitat brillant
Efervescència
- vi escumós: escuma persistent
bombolles fines
rosari lent

EXAMEN OLFACTIU

 Primera impressió agradable
Aroma
 - intensitat: forta
- qualitat: molt fina
- tipus: primària / secundària / terciària
- família:  balsàmica /  fruital / química / especiada / empireumàtica (fenc, pa torrat, fruites, cafè)
- persistència: persistent

EXAMEN GUSTATIU

Primera impressió molt agradable
Dolçor  brut
Acidesa
- equilibrada: viu
Cos
 - alcohols:  suficient
- extracte: ple
- tanins:  suficient
Intensitat llarg
Aroma en boca
- qualitat: molt fi
- natura: complex
- equilibri: harmoniós
impressió final
- postgust: franc
- conclusió: invitant
Read more

Lordina 2006

Lordina 2006
El millor: barrica torrada plus
El pitjor: ja no es troba
Celler:  www.lordina.net
D.O./Zona: Empordà
País: Catalunya
Tipologia de vi Negre
Graduació (% vol): 14
Varietats: Syrah i garnatxa
Elaboració: criança 12 mesos barrica e fusta
Preu ampolla: regal de l'elaborador
Data tast: 13/10/2012
Temperatura de servei: 12 ºC.
Gastronomia: guisats i plats amb aromes torrats, que suportin un vi amb forta extructura i presència de fusta vella


EXAMEN VISUAL

Limpidesa límpid
Fluïdesa consistent
Color
- vins negres. granatós / castanyer
Intensitat  fosc / profund
Qualitat franc
Efervescència - vi tranquil: nul·la

EXAMEN OLFACTIU

Primera impressió agradable fusta vella
Aroma
 - intensitat: forta
- qualitat: amb raça
- tipus: primària / secundària / terciària
- família: balsàmica /fruital / fustosa /  especiada / empireumàtica (fenc, pa torrat, fruites, cafè)
- persistència: persistent
Olors anormals no

 EXAMEN GUSTATIU

Primera impressió plaent
Dolçor sec
Acidesa
 - equilibrada: equilibrat
Cos
 - alcohols: untuós
- extracte: rodó
- tanins: vellutat
Intensitat  llarg
Aroma en boca
- qualitat: elegant
- natura: complex
- equilibri: harmoniós
impressió final
- postgust: franc
- conclusió: noble
Read more

IMO 2008




Em feia molt il·lusió tastar el primer vi d'en Manuel, val a dir què com a vi de taula és correcte, però que  la sobremaduració del merlot i un excés de producció a afectat a la qualitat del vi. 
Read more

Albet i noya el blanc XXV

Delicios fruita pressecs i albercocs molt fresc i equilibrat



fitxa de tast del celler:

Anyada 2010
Producció 1.000 ampolles
Varietats de raïm Viognier, Vidal, Marina Rión.
Vinificació Una part del vi va fermentar en barriques noves de roure Allier. No es va estabilitzar, pel que es podria produir algun sediment de minerals. Criança Lleugera criança d'una part del vi en barrica i l'altre en dipòsits d'inoxidable, sempre sobre les mares i amb battonage. .
Nota del enolèg Vi blanc elaborat principalment amb la varietat Viognier (V), junt amb Vidal i Marina Rión, varietat de raïm antiga que pot ser de l'època prefil·loxèrica i molt interessant per la seva bona resistència a les malalties més habituals de la vinya i per la gran qualitat aromàtica i gustativa.
Read more

Mayor de Castilla roble 2009



El millor: vi apte per a tots els públics, RQP excel·lent, tan sols 4 al web del celler
El pitjor: disseny etiqueta clàssica.

D.O./Zona: Ribera de Duero
País: Espanya
Tipologia de vi Negre criança
Graduació (% vol): 13,5
Varietats: tempranillo

Nota de tast del celler:
Dins la zona de Ribera del Duero, Major de Castella Roure és un vi concebut perquè el pugui degustar en el seu punt òptim de consum des de la sortida de celler. De color cirera intens, manté un to viu i net. Al nas ens expressa records fruiters en equilibri amb aromes terciaris de fusta nova de roure. En tastar en boca és ampli, amb profunda càrrega de suaus tanins, persistent i molt conjuntat en la seva estructura. 

Vinificació 
Els raïms d'aquest Roure procedeixen de vinyes pròpies o de parcel · les seleccionades, propietat d'agricultors amb els quals es manté un estret contacte durant tot l'any. La verema és tardana, efectuant cap a la segona setmana d'octubre, per tal d'aconseguir una alta concentració de polifenols i un bon extracte. No obstant això, amb poda verd es regula la càrrega desitjada a cada cep. L'objectiu es compleix amb facilitat, ja que el rendiment mitjà de la vinya de secà rares vegades supera els 5.000 kg / Hectàrea. La maceració de Major de Castella Roure és llarga, de 25 a 30 dies, amb remuntats suaus a l'abric l'aire en la fase final. Un cop descubat i premsat lleugerament, es trasbalsa a bóta on farà la fermentació malolàctica. L'estada en bóta es prolonga durant 190 dies, alternant fusta de roure de diferents procedències. Com a complement, una permanència en ampolla en el propi celler permet obtenir una excepcional qualitat de partida de Major de Castella Roure, que mantindrà la seva millor expressió i es realçarà durant els anys següents.
Read more

Albet i Noya dolç Adrià 2007



El millor: la complexitat d'aromes, tot i l'alt grau alcohòlic vaig gaudir de la paleta d'aromes, no em satura ni se superposen els aromes, és com una passarel·la de sensacions, passen però no es queden.
El pitjor: el preu fa que sigui un vi de celebració, però és que ho és.

8,83 punts a la Guia de vins de Catalunya 2012

Nota del Celler

Anyada 2007
Producció 4.920 ampolles
Varietats de raïm Syrah, Merlot.
Vinificació Fermentat fins el nivell adecuat d'alcohol/sucres quan s'hi afegeixen holandes d'alambic per aturar la fermentació. Maceració de 183 dies. No va ser clarificat ni estabilitzat al fred. Lleugera filtració abans d'embotellar.

Criança 2 anys en barriques de roure francès i americà.

Nota del enòleg:  Vi dolç elaborat amb raïm sobremadurat de les varietats Syrah i Ull de Llebre procedents de cultiu ecològic. En el tast hi podem apreciar aromes de fruites molt madures com la poma confitada amb aiguardent. En boca s'aprecien els tanins, importants i molt vellutats que la dolçor fa llaminers.

Read more

VINYES DEL GRAU CRIANÇA NEGRE 2007


El millor: relació qualitat preu excel·lent
El pitjor: el celler no té botiga on-line
Productor: Celler Josep Vicens 
Any: 2007
Tipus: Negre Criança
PVP 7,5€

Un excel·lent vi, qualitat molt bona i un preu que permet el seu consum diari. El podem descriure com un vi de terrer, adequat per paladars com el meu, acostumats a vins amb cos, aroma i una fusta discreta i ben integrada. Si voleu coneixer què és el millor que es pot fer a la Terra Alta podeu tastar aquest vi. Res a envejar als millors Priorats i Montsants.
Read more

Albet i Noya tempranillo 2010

El millor: és ecològic
El pitjor: com tots els tempranillos has de decantar.
8,86 punts de la Guia de Vins de Catalunya

Celler Albet i Noya
Anyada 2010
Producció 79.700 ampolles
Varietats de raïm Ull de Llebre (Tempranillo).
Vinificació Fermentació de 6 dies a 22ºC. Maceració de 8 dies amb dos remontatges diaris. Es va fer una lleugera filtració abans d'embotellar. Criança En tines (4 mesos) i en ampolla.

Nota del enolèg Elaborat per maceració i fermentació amb les pells durant 4 dies controlant la temperatura de fermentació. Una part del raïm es va elaborar per maceració carbònica, que potència la fruita negra i aromes de mora genuïna de l'Ull de Llebre. Trasbalsos oxidatius abans de l'embotellat. Aquest vi negre jove, degut a la peculiaritat de la seva elaboració, estarà en les millors condicions d'oferir-vos l'aroma i gustos genuïns de l'Ull de Llebre durant els primers dos anys després de l'embotellat. Beveu-lo a uns 13°C i preferentment amb menjars consistents.
Read more
 

Fitxes de tast Design by Insight © 2009