És la joia de la corona del celler celler Sabater i Mur Vinaters, vi fet de vinya vella de Torroja, a Scala Dei. Vinyes en costers de mésde 80 anys, amb orientació est, amb això s'aconsegueixen vns més frescos i no tan alcohòlics. La verema es va fer el 24 de setembre.
PVP 38€
15º
Carinyena i Samsó en barrica nova.
2004 vi perfecte, anyada excel·lent tot el raïm veremat va ser bo, al retronasal un xic acètic (imedio), cal airejar molt.
2005 volatil brutal 0,8 , té més color i barrica (torrats i incens) que el 2004.
2007 fa 4 mesos que està embotellat, té molt més color i fusta (fusta fusta) que els anteriors, serveix de referent per veure que aquest tipus de vi requereix temps a ampolla per donar-ho tot.
Realment el seu nom ens ho dui tot. Vertical.
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada