ARRAYÁN ROSADO - 2008

D.O. Méntrida

Aquest vi s'elabora a partir del sagnat del most del premium,


Què és el sagnat?
El sagnat és la separació del most que apareix en macerar el raïm un dia, aquest most flor, correspon a 10-15% del most del raïm, amb això, aconseguim millorar la concentració d'aromes del premium.




EXAMEN VISUAL


Limpidesa: cristal·lí
Fluïdesa solt
Color


vins rosats:  gerd
Intensitat  sostingut
Qualitat brillant
Efervescència
vi tranquil: nul·la


EXAMEN OLFACTIU


Primera impressió: agradable
Aroma
- intensitat: forta
- qualitat: molt fina
- tipus: primària
- família: a floral / fruital, maduixes, fruita fresca, gerds, rives, cireres, préssec, gominoles de préssec
persistència: persistent
Olors anormals cap


EXAMEN GUSTATIU


Primera impressió  plaent
Dolçor llaminer
Acidesa
- equilibrada:  fresc
Cos
- alcohols: licorós
- extracte: rodó
- tanins: equilibrat
Intensitat potent
Aroma en boca
- qualitat: molt fi
- natura:  jove
- equilibri: harmoniós
impressió final
- postgust: franc
- conclusió:  invitant