José Pariente barrica 2007

Bodega: José Pariente
D.O./Zona: Rueda
País: Espanya
Tipologia de vi Blanc
Graduació (% vol): 13
Varietats: Verdejo
Elaboració: blanc fermentat en barrica, sense criança.
Preu ampolla: 13,5 €
Data tast: 06/01/2009
Temperatura de servei: 8ºC.
.
Examen visual
.
Limpidesa limpid
Fluïdesa més dens que el fermentat en DAI
Llagrimes, més presents que el fermentat en DAI
Color groc daurat
Intensitat sostinguda
Qualitat viu
Efervescència nul·la
.
Examen olfactiu
.
Primera impressió agradable, fusta de roure.
Aroma: intensitat forta, qualitat fina, tipus secundari i terciari, vainilla, galetes, ametlla torrada, mantega. Persistència normal 4caudalies.
olors anormals cap
.
Examen gustatiu
.
Primera impressió agradable.
Dolçor sec, gliceric
Acidesa fresc
Cos: alcohol calent, extracte carnós, tanins ric en fusta, no gens astringent.
Intensitat potent
Aroma en boca. Qualitat elegant, Natura fusta, Equilibri correcte, domina la fusta i enmascara totalment les notes varietals.
Impressió final correcte, comprant-lo amb el José Pariente fermentat en DAI, 18 dels 19 tastadors en quedem amb el José Pariente fermentat en DAI.