Fray Germán Verdejo 2007

Bodega: La Soterraña
D.O./Zona: Rueda
País: Espanya
Tipologia de vi Negre
Graduació (% vol): 12
Varietats: Verdejo
Elaboració: elaborado a partir uvas de la variedad verdejo, procedentes de cepas centenarias de la zona, vendimiadas manualmente y seleccionadas posteriormente
en cajas. Para su elaboración las uvas se han macerado previamente en frío, y se ha utilizado solamente mosto yema de primera calidad, que ha sufrido un desfangado estático y una fermentación a temperaturas de entre 12º a 14º con el fín de conservar al máximo las características de la variedad verdejo y conseguir un vino elegante y de alta gama en el que se manifieste la complejidad y la finura que la uva verdejo le otorga.
Preu ampolla: Regal Freixenet
Data tast: 27/02/2009
Temperatura de servei: 12 ºC.
Notes de tast de la bodega: El vino a la vista presenta un color amarillo pajizo
con matices verdosos. En nariz es complejo e intenso, estando muy presente los aromas a heno característicos de la variedad verdejo, que dejan paso a unas sutiles notas de flores blancas y de fruta verde como la manzana. En boca es elegante, fino, intenso, graso , de acidez potente y de un amargor final característico de la variedad autóctona verdejo.
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Examen visual
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Limpidesa presenta petites partícules en suspensió
Fluïdesa solt
Llagrimes fina
Color groc palla, jove
Intensitat sostingut
Qualitat viu
Efervescència nul·la
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Examen olfactiu
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Primera impressió agradable
Aroma: intensitat forta, qualitat distingida, tipus, primari, préssec, pinya, flors, i sobretot meló. Persistència normal 4 caudalies.
olors anormals cap
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Examen gustatiu
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Primera impressió agradable.
Dolçor sec
Acidesa fresc
Cos: alcohol, extracte, tanins
Intensitat llarg
Aroma en boca. Qualitat plaent, Natura jove, Equilibri correcte. A tall d'anècdota dir que hem trobat gust metal·lic, que jo he atribuit a un desequilibri àcid, potser un excés d'àcid tartàric que ens dóna aquesta sensació, és gairabé imperceptible.
Impressió final invitant.