Finca Antigua reserva 2003

Bodega: Finca antigua
D.O./Zona: La Mancha
País: Espanya
Tipologia de vi Negre reserva
Graduació (% vol): 14
Varietats: 60% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon y 20 % Syrah.
Elaboració: Viña: Pedazo Chicote y La Longuera. Acidez total: 5,9 g/l tartárico. Vendimia: 4a semana de septiembre. Embotellado: junio de 2004. Fermentación en inox a temperatura controlada. Maceración durante 24 días. Crianza: 18 meses en barrica de roble FrPreu ampolla: 10,5€
Data tast: 13/02/2009
Temperatura de servei: 12 ºC.
Gastronomia:

comentaris a verema
.Examen visual
.
Limpidesa capa alta sediments
Fluïdesa dens
Llagrimes lentes i abundants
Color teula de criança
Intensitat sostingut
Qualitat viu
Efervescència nul·la
.
Examen olfactiu
.
Primera impressió agradable
Aroma: intensitat llarga, qualitat amb raça, tipus primari, prunes, fruites blaves, fusta evolucinada, molsa, pebre negre, pebre vermell, ens ha sobtat molt que en desapareixer la fusta apareix olor a panses. Persistència nllarga 5 caudalies.
olors anormals cap
.
Examen gustatiu
.
Primera impressió agradable.
Dolçor sec un punt llaminer per l'alcohol i la fusta.
Acidesa fresc 

Alcohol untuós, extracte rodó, tanns ric
Intensitat llarg
Aroma en boca. Qualitat molt fi, Natura complex, Equilibri correcte
Impressió final invitant, si el criança és sublim, aquest reserva és superlatiu, per tastar força estona i gaudir dels seus canvis, es troba al seu punt òptim.