Butibalausí 2006 negre Can Majoral

Bodega: Can Majoral
D.O./Zona: Pla i llevant - Mallorca
País: Espanya
Tipologia de vi Negre
Graduació (% vol): 14
Varietats: Callet, Ull de llebre, Syrah
Elaboració: La maceració i fermentació va durar entre 11 i 18 dies, depenent de la varietat, a 27º C en dipòsits d'acer inoxidable. Una vegada sagnat el vi, es fa el cupatge més adient i després es fa la criança de 6 mesos en bótes de roure americà i francès de 225 litres, fins aconseguir la finor desitjada.
Preu ampolla: 8,5 €
Data tast: 23/01/2009
Temperatura de servei: ºC.
NOTA DE CELLER : Color de cirera madura, aroma potent de fruites silvestres amb tocs especiats (cacau, pebre vermell, etc.) i notes del torrat de la bóta. Ampli en boca, equilibrat i amb una astringència que es va suavitzant. Es mantindrà en les millors condicions durant els primers cinc anys d'embotellat. S'ha de beure entre 16 i 18 ºC i preferentment acompanyat de menjars més aviat consistents.
.
Examen visual
.
Limpidesa límpid
Fluïdesa dens
Llagrimes lenta i abundant
Color violeta-porra
Intensitat fosc
Qualitat viu
Efervescència nul·la
.
Examen olfactiu
.
Primera impressió agradable, domina el Syrah, prunes i violetes
Aroma: intensitat forta, qualitat fina, tipus primari i terciari, prunes, gerds, espècies, trufa. Persistència normal  4 caudalies.
olors anormals cap
.
Examen gustatiu
.
Primera impressió agradable.
Dolçor sec
Acidesa equilibrada
Cos: alcohol suficient, extracte carnós, tanins equilibrat
Intensitat llarg
Aroma en boca . Qualitat plaent, Natura complex, Equilibri armoniós
Impressió final molt agradable, entre els tastadors no ens vàrem possar d'acord, a mi em va agradar més que l'ÀN2, a d'altres al revés.