Castell del Remei Gotim Bru 2005.

Aquest tast és un regal d'en Pere, company de tast que gaudeix tan com nosaltres de les sensacions que dona un gran vi. Per això no ha dubtat a desplaçar-se fins a Sabadell per a trobar per a nosaltres una de les últimes ampolles disponibles d'aquest vi. Gràcies Pere!

Bodega: Castell del remei
D.O./Zona: Costers del Segre
País: Espanya
Tipologia de vi Negre amb criança en roure
Graduació (% vol): 12,5
Varietats: Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot i Garnatxa
Elaboració: criança 10 mesos en bóta de roure americà i francès
Preu ampolla: ?
Data tast: 05/12/2008
Temperatura de servei: 6-8ºC.
Nota de tast de la bodega: color cirera cobertura amplia, especiat amb aromes de cedre, torrats fruites negres i cassís. Saboros, potent i estructurat.
Procedència del raïm
Vinyes pròpies
Producció
Ampolles de 50cl.,75 cl. i 150cl.
Anàlisi
Alcohol 13,9 % vol.
Acidesa total 5,1 g/L
Acidesa volátil 0,69 g/L
pH 3,67
SO2 total 100 mg/L
Sucres 1.01 g/L
Gastronomia: Carns vermelles i estofats.
.
Examen visual
.
Limpidesa límpid
Fluïdesa consistent
Llagrimes fina i duradera
Color cirera
Intensitat densa
Qualitat viva
Efervescència nul·la
.
Examen olfactiu
.
Primera impressió agradable
Aroma: intensitat llarga, qualitat fina, tipus primari i terciari, mantega, pebrot, fruita vermella, pebre. Persistència llarga 5 caudalies.
olors anormals cap
.
Examen gustatiu
.
Primera impressió agradable, ric en tanins.
Dolçor sec
Acidesa equilibrada
Cos: alcohol suficient, extracte viu, tanins ric
Natura complex, equilibrat aromes criança i fruites vermelles.
Impressió final criança molt càlida i acollidora, recomfortant.