Perafita 2006 Martín Faixó

Bodega: Celler Martín faixó
D.O./Zona: Empordà (Cadaqués)
País: Espanya
Tipologia de vi: Negre criança
Graduació (% vol): 14,5%
Varietats: 55% Merlot, 35% Garnatxa negre, 10% Cabernet Sauvignon.
Elaboració: 10 mesos en roure francés
Preu ampolla: 18 €
Data tast: 07/11/2008
Temperatura de servei: 12-14ºC
Notes de tast a verema
.
Examen visual
.
Limpidesa límpid
Fluïdesa solt
Llagrimes fines
Color porpra
Intensitat fosc
Qualitat viu
Efervescència nula
.
Examen olfactiu
.
Primera impressió agradable
Aroma: intensitat forta, qualitat fina, tipus terciari i família frutal, fustosa especiada i empireumatica, persistència normal.
olors anormals cap
.
Examen gustatiu
.
Primera impressió punyent
Dolçor sec
Acidesa equilibrat
Cos: alcohol untuós, extracte dens, tanins ric, molt astringent
Intensitat potent
Aroma en boca: qualitat elegant, natura complex, equilibri angulós cap a l'excés de tanins.
Impressió final franc i noble, tal i com apunten els propietaris de la bodega, és un vi de guarda que arribarà al seu punt òptim després d'haver passat 5 anys de criança a l'ampolla. Si teniu lloc i temps compreu una capsa de sis i obriu-ne una cada any per comprovar l'evolució, serà un exercici sensorial molt gratificant.