Sinols blanc 2007

Sinols blanc 2007 és el vi d'Empordàlia millor qualificat a la guia de vins de Catalunya. amb un 9,17.

Bodega: Empordàlia
D.O./Zona: Empordà
País: Espanya
Tipologia de vi: blanc
Graduació (% vol): 12,5
Varietats: Garnatxa blanca i macabeu.
Elaboració: vi elaborat amb raïm veremat a mà en el moment òptim de maduresa. Les varietats utilitzades són la Garnatxa Blanca i el Macabeu procedents de vinyes d'un rendiment baix (55 Hl/Ha). Una vegada premsades es tria el most flor que es fermenta a una temperatura controlada de 16º.
Preu ampolla: 3,90 €
Data tast: 07/11/2008
Temperatura de servei: 6-8ºC.
.
Nota de tast de la bodega: color groc amb lleugeres tonalitats verdes. Al nas té aromes netes, fresques i afruitades: pera llimonera, poma, plàtan i préssec verd. Records dolços i cremosos. Sabor intens untuós i agradable amb una bona acidesa que el fa més persistent i llépol. L'aroma de boca i retrogust concorden amb les primeres aromes copsades.
Gastronomia: acompanya molt bé plats de peix i marisc, cremes fredes, fumats, carns blanques suaus, formatge fresc i semicurat. Ideal per prendre en qualsevol moment del dia.
.
Examen visual
.
Limpidesa tèrvol
Fluïdesa consistent
Llagrimes cau en cortina, no n'hi ha
Color groc or
Intensitat densa
Qualitat viva
Efervescència petites bombolles, presents en boca

.
Examen olfactiu
.
Primera impressió fresca fruital i agradable
Aroma: intensitat llarga, qualitat fina, tipus primari, família cítrics, pinya, litxi, pera i pell de mandarina, secundari a brioix, làctics, llevats i pa. Persistència curta 2 - 3 caudalies
olors anormals cap
.
Examen gustatiu
.
Primera impressió agradable, equilibrada
Dolçor sec
Acidesa equilibrada
Cos: alcohol suficient, extracte viu, tanins inapreciables

Intensitat moderada
natura jove, equilibrat.
Impressió final fruita blanca molt agradable.