Covides chardonnay 2007

Bodega: covides

D.O./Zona: Penedès
País: Espanya
Tipologia de vi: blanc criança
Graduació (% vol): 12
Varietats: 100% Chardonnay de vinyes pròpies de la D.O. Penedès.
Elaboració: Veremat a final d’agost, lleu maceració del raïm, posterior fermentació i curta criança en bóta de roure, 6 mesos.
Preu ampolla: 10 €
Data tast: 25/10/2008
Temperatura de servei: 10-12ºC.
.

He triat aquest vi de la bodega perquè a la guia de vins de Catalunya el califiquen amb un 9,10 el Duc de Foix Chardonnay del 2006. El definien com a fresc afruitat i elegant. Estarem d'acord? Definitivament si, és excel·lent
Malauradament el 2006 està esgotat. Tastarem el 2007.
.
Examen visual
.
Limpidesa brillant
Fluïdesa consistent
Llagrimes fina i lenta
Color groc ambari / or
Intensitat densa
Qualitat viva
Efervescència nula
.
Examen olfactiu
.
Primera impressió càlida i agradable
Aroma: intensitat llarga, qualitat fina, tipus primari i terciari, família cítrics, pinya en almíbar, fusta evolucionada, plàtan i kiwi, persistència llarga 5 i 6 caudalies
olors anormals cap
.
Examen gustatiu
.
Primera impressió agradable, càlida, en empasar apareix l'acidesa
Dolçor sec
Acidesa viu
Cos: alcohol suficient, extracte viu, tanins vellotats (criança)
Intensitat larga
Aroma en boca: qualitat fina, natra complexe de criança, equilibri ampli.
Impressió final torrats molt agradables.