ÀN/2 2005

Bodega: Àn negra
D.O./Zona: Vi de la terra de les Illes Balears
País: Espanya
Tipologia de vi Negre criança
Graduació (% vol): 13,5
Varietats: 65% Callet, 20% Mantonegro-Fogoneu, 15% Sirah.
Elaboració:
Preu ampolla: 14,5 €
Data tast: 23/01/2009
Temperatura de servei: 16-18ºC.
fitxaan2_2005catala

Publish at Scribd or explore others: Other Cooking & Menus an2

.Examen visual
.
Limpidesa límpid
Fluïdesa dens
Llagrimes prima
Color castanyer- teula
Intensitat mitja
Qualitat tènue
Efervescència nul·la
.Examen olfactiu
.
Primera impressió criança
Aroma: intensitat forta, qualitat fina, tipus terciari, fusta, café, torrats, xocolata, espècies. Persistència llarga 5 caudalies.
olors anormals cap
.Examen gustatiu
.
Primera impressió agradable.
Dolçor sec, es toba l'alcohol.
Acidesa viu
Cos: alcohol untuós, extracte carnós, tanins ric
Intensitat forta
Aroma en boca. Qualitat elegant, Natura criança fusta, Equilibri harmoniós
Impressió final pel meu gust massa fusta, no es troba gens les característiques varietals, malgrat tot val a dir que és un dels que més ha agradat als tastadors junament amb el Butibalausí.