Perafita 2006

El millor vi de la DO Empordà que he tastat aquest any.

EXAMEN VISUAL
Limpidesa: opac
Fluïdesa consistent
Llàgrimes amples i abundants, cauen lentament
Color
vins negres: porpra
Intensitat sostingut
Qualitat viu
Efervescència
vi tranquil: nul·la

EXAMEN OLFACTIU

Primera impressió: agradable
Aroma
intensitat: forta /
qualitat: molt fina
tipus: primària / secundària / terciària
família: balsàmica / floral / fruital / fustosa / especiada / empireumàtica (fenc, pa torrat, fruites, cafè)
persistència: persistent

EXAMEN GUSTATIU

Primera impressió molt agradable
Dolçor sec, però alcohòlic
Acidesa
equilibrada: gras
Cos
alcohols: licorós
extracte: carnós
tanins: vellutat
Intensitat potent
Aroma en boca
qualitat: elegant
natura: complex
equilibri: harmoniós
impressió final
postgust: franc
conclusió: noble