Els raïms un cop veremats es deixen macerant durant setmanes, es fermenten en bucois oberts, permetent la refermentació natural. Safegeixen 6 puttonyos a 136 litres de vi base. Només es pot elaborar en anys especialment bons.
.
El tast d'aquest vi es caracteritza per la seva limpidesa i equilibri dolç i àcid. Envelliment mínim de 4 anys a barrica de roure, Temperatura de servei 10ºC. Preu 50€ a la vinia.
.
Realment és molt suau i equilibrat, trobem més aromes primaris i terciaris que en un sauternes
0 comentaris:
Publica un comentari a l'entrada